说起炸酱面，那可是老北京人的命根子。
可您知道吗？
这炸酱面的来历，跟一个倒霉催的书生有关系。
话说光绪年间，有个叫赵文墨的穷书生，家住什刹海边上。
这赵文墨啊，那叫一个穷，穷到什么程度？
老鼠到他家都得哭着走——没粮食啊！
赵文墨一心想考状元，可肚子不争气，天天咕咕叫。
没办法，只能天天吃白水煮面条。
吃得他看见面条就想吐，可又没别的法子。
有一天，赵文墨实在受不了了，对着天空喊："老天爷啊，您就不能让我换个口味吗？
哪怕给我一口咸菜也行啊！
"正巧这话被隔壁的王大娘听见了。
王大娘是个热心肠，看这孩子可怜，就端了一碗黄豆酱过来："孩子，这酱你拌面条吃吧，总比白水面强。
"赵文墨感激得眼泪都下来了，接过酱就往面条里一拌。
嘿，别说，这味道还真不错！
从此以后，赵文墨天天用酱拌面。
可好景不长，王大娘家的酱也不多，眼看就要吃完了。
赵文墨又开始发愁。
这时候，住在对面的肉铺老板李胖子看不下去了。
李胖子人如其名，胖得跟个球似的，但心眼儿好。
他对赵文墨说："小赵啊，光吃酱哪行？
得有点油水。
这样吧，我给你点肉丁，你自己想办法。
"赵文墨拿着肉丁犯了愁：这肉怎么弄啊？
他一个书生，十指不沾阳春水，哪会做饭？
没办法，只能硬着头皮试。
先把肉丁下锅炒，炒着炒着，想起王大娘的黄豆酱，就把酱也倒进去一起炒。
没想到，炒出来的味道香得不得了！
赵文墨激动坏了，赶紧煮了面条，把炒好的肉酱一浇。
这一吃，那叫一个香啊！
比之前的白酱拌面不知道好吃多少倍。
从此以后，赵文墨天天吃这种面。
精神头儿足了，读书也有劲儿了。
邻居们闻着香味儿，都跑来看他吃什么好东西。
赵文墨也不藏私，把做法教给大家。
大家一吃，都说好。
慢慢地，这种做法就在胡同里传开了。
后来赵文墨进京赶考，还真中了举人。
他高兴得不得了，请全胡同的人吃面庆祝。
大家都说："赵举人啊，你这面得起个名字啊！
"赵文墨想了想，说："这面是用炸过的酱做的，就叫炸酱面吧！
"从此，炸酱面就在北京城传开了。
有人问赵文墨："你说这炸酱面有什么秘诀？
"赵文墨笑着说："秘诀就是饿。
你饿到一定程度，吃什么都香。
不过最重要的是，得有好邻居。
没有王大娘的酱，没有李胖子的肉，我也做不出这炸酱面来。
"后来，赵文墨当了官，但每次回北京，都要吃一碗炸酱面。
有人不理解："大人，您现在什么山珍海味吃不到，怎么还惦记这普通的面条？
"赵文墨放下筷子，感慨地说："山珍海味能填饱肚子，但填不饱心。
这炸酱面里，有邻里的情谊，有奋斗的回忆，还有最朴实的人间烟火味儿。
这些，是用银子买不来的。
"所以啊，老北京人吃炸酱面，吃的不光是那口香，更是那份情谊和记忆。
一碗面条，几根黄瓜丝，配上浓香的炸酱，就是一个完整的人生故事。
难怪老话说："富贵不如故交，美味不如家常。
"有时候，最简单的东西，反而最珍贵。
